Angus Irkı

İskoçya’nın kuzey bölgelerindeki yerli ırkların karışımından meydana gelen Angus sığırı, yabancı sığır ırkları içerisinde en fazla etçi karakteri olan hayvanlardandır. Vücut rengi tamamen siyahtır. Ancak bazı soylarda bulunan kırmızı genin kullanılmasıyla Kırmızı Angus (Red Angus) ırkı oluşturulmuş fakat bunlar ayrı bir ırk olarak değerlendirilmiştir. Vücutları geniş, başları ufaktır. Dünyadaki ender boynuzsuz sığır ırklarındandır. Hayvanlarda ergin canlı ağırlık dişilerde 500 – 600 kg civarı erkeklerde 800 – 900 kg ortalamasındadır. Canlı ağırlık artışları diğer hayvanlardan % 30 daha fazladır. Angus sığır ırklarının etteki randımanı % 75 ‘e kadar çıkar. Yağların kas lifleri arasında eşit dağılması sebebi ile etleri çok lezzetli ve aynı zamanda pahalı bir sığır ırkıdır. Angus ırkı damızlık dişi sığırlara olan ilginin gün geçtikçe daha fazla artmasının nedeni üreme performansının ve annelik içgüdüsünün diğer ırklara göre göz ardı edilemeyecek kadar yüksek oluşudur. Kolay doğum yapma özelliğine sahiptirler. Adaptasyonu kolay, her türlü iklim koşullarına dayanıklı bir hayvan olan Angus sığırı en karlı besi ırkı olarak bilinmekte ve birçok sığır üreticisi tarafından tercih edilmektedir.