Hereford Irkı

Anavatanı İngiltere’nin Hereford şehri olan Hereford sığır ırkı, sakin yapısından dolayı mera hayvancılığı yapmaya uygun etçi bir ırktır. Derilerinin rengi kırmızı ve kahverengidir. Yüzleri ve vücutlarının belli kısımlarında beyazlıklar hakimdir. Az sayıda da olsa siyah renkli olanlarına rastlanır. Başları kısa ve geniş olup, boynuzlu ve boynuzsuz özellikte olanları mevcuttur. Kemik yapıları ve tırnakları sağlamdır. Hereford sığır ırklarında annelik içgüdüsü diğer ırklardan üstün olmakla birlikte döl verimi yüksektir. Kolayca doğum yaparlar. Sütü genellikle sağılmaz, buzağılarına emzirilir. Hayvanlarda ergin canlı ağırlık dişide 550 – 650 kg erkeklerde ise 800 – 1000 kg civarıdır. Yemden yararlanma kabiliyetleri iyidir. Hızlı kilo alırlar. Etteki randımanı % 70 ‘e çıkmaktadır. Eti yağsız, yumuşak ve kalitelidir. Sakin ve yumuşak başlı olarak bilinen Herford sığırları; çevreye olan uyumu, hastalıklara dayanıklılığı ve hem açık hem de kapalı besiye uygunluğu ile yetiştiricilerin tercih ettiği ırklar arasındadır.